Autor: Betina Petschauer

Wissenshäppchen: Kombucha

By Betina Petschauer

Kombucha, ausgesprochen „Kombutscha“, ist ein vergorenes Getränk auf Basis von Tee. Er stammt aus dem ostasiatischen Raum und kann relativ einfach selbst hergestellt werden. Dazu braucht man einen Tee- oder Kombuchapilz, auch Scoby genannt – ein Gemisch verschiedener Bakterien und Hefen. Nach dem Ansetzen beginnen verschiedene Gärprozesse, die den Tee innerhalb von 10 bis 15 … Continued

Genuss-News im Juni

By Betina Petschauer

ASIATISCH TRIFFT EL GAUCHO Seit Kurzem wird im Streets in Graz ein neues Pop-up-Konzept gelebt. Unter dem Motto „Steak ’n’ Roll” werden asiatische Elemente mit El-Gaucho-­Klassikern und einer Prise Rock ’n’ Roll kombiniert. Dabei treffen etwa Thai Summer Rolls, Spring Rolls oder Tempura-Garnelen auf unterschiedliche Steak-Cuts und Beilagen wie den legendären Trüffel­gnoc­chi. Das „Streets: Famous … Continued

Angst? Ja, bitte!

By Betina Petschauer

Angst ist ein unschönes Gefühl. Wie man mit ihr umgeht und warum sie eine Chance sein kann, zeigt Constanze Dennig in ihrem neuen Buch „Willkommen Angst“.

Schwarze Schale, weicher kern

By Betina Petschauer

Er sticht furchteinflößende Kreaturen und ist auch selbst von Kopf bis Fuß schwarz tätowiert. Im Gespräch entpuppt sich Nicola Gratzer jedoch als Künstler, dem das Wohlbefinden seiner Klient:innen das Wichtigste ist.

Genießen am Kogel

By Betina Petschauer

Unter dem Namen „Trixi’s Bakery“ geht Beatrix Drennig ihrer Leidenschaft nach. Im Wirtshaus „Kogel3“, das sie gemeinsam mit ihrem Mann Oliver betreibt, verwöhnt sie die Gäste mit süßen Köstlichkeiten. Plus: 3 Rezept-Ideen für den Muttertag!

Wunschlos glücklich

By Betina Petschauer

Wer freiwillig keine Kinder möchte, gilt in unserer Gesellschaft nicht als die Norm. Über die emotionale öffentliche Diskussion rund um das Thema gewollte Kinderlosigkeit.

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